PERFEKT FORRETT..

eller som snacks



FYLT AVOCADO

2 modne avocadoer
1/2 rødløk
1/2 boks rømme
4 ss majones
1 boks pillede reker
salt
pepper
dill
sitron

Kutt opp løken i terninger og ha i en bolle, ha i rømme og majones og krydder etter smak. Press gjerne litt fersk sitronsaft i blandingen.
Velg selv om du vil blande i rekene i dressingen eller ha det for seg selv.

Skjær avocadone i to og fjern steinen. Ha dressingen og rekene i kjernen og pynt med noen sitronskiver.

EN GOD FORRETT ELLER SOM SNACKS NÅR DU ER LITT FYSEN:)

DET ER LOV Å KOSE SEG..

Nybakte skoleboller er det beste som fins

SKOLEBOLLER



1 kg hvetemel
200 g margarin
4 dl melk
2 egg
1 pk gjær for søte deiger( rød)
1 ts salt
2 dl sukker

Vaniljekrem
melis
kokos

Bland melk og margarin i en kjele, varm det til det er lunkent (40 grader)Pisk egg og sukker og bland inn det tørre i en passende bakebolle. Det våte jobbes inn til man har en jevn deig. elt til deigen slipper kantene i bollen.

Hev deigen i bollen tildekket med plastfolie på et lunt sted i ca 30 min.
Del deigen i 20-25 emner og trill ut bollene. Legg de på en stekeplate med bakepapir. Etterhev bollene minst 1 time. Lag en grop i bolla hvor fyllet til vaniljekremen skal ligge.

Stekes i forvarmet ovn på 210.220 grader i ca 10 min. Kommer helt ann på ovene du bruker. Avkjøl bollene på rist.

Ha melis og kokos på bollene og nyt varme boller til kaffen!:O)

Min far har skutt!

og da blir det selvfølgelig verdenst beste elgkaker til middag.

VERDENS BESTE ELGKAKER
ca 20 kaker

800 g elgkjøtt
200 g flesk
1 finhakket løk
2 hvitløksfedd
1/2 rød paprika
3/4 ts pepper
3/4 ts malt ingefær
1/4 ts muskatnøtt
1/4 ts nellik
25 g potetmel
1,5 ts salt
1,5-2 dl kraft ( helst av elg)

Mal kjøttet og flesket sammen (middels grovt). Bland den finhakkete løken, hvitløk, paprikaen og krydderet i kjøttblandingen. Spe forsiktig kraften i litt etter litt. 1/2 dl av gangen. Form kakene til passe store og stek dem i smør ca 3-4 min på hver side.

Server med kokte poteter, brokkoli, gulrøtter og hjemmelaget soppsaus.

Smaker himmelsk!

Smakfullt....

KRYDRET KYLLINGFILET I OVNEN
2 porsjoner



200 g kyllingfileter
200 g tagliatelle
2 tomater
3 sjalottløk
4 hvitløksfedd
0,5 dl vann
2 ss olivenolje
ts salt
pepper
paprikapulver
rosmarin



Ha kyllingen i en ildfast form. Hell over olivenolje og strø over krydder. Hell vannet i formen sammen med oppkuttet sjalottløk og hele hvitløksfedd. Stek kyllingen midt i ovnen på 225 grader i ca 35-40 min. (Kommer helt ann på ovenen)
De siste 15 min. legger du tomatbåter i formen sammen med kyllingen.
Kok opp tagliatellen som anvist på pakkningen. Vil du bruke noe annet enn kraften som er i formen kan du bruke dolmio creamy tomato.


God høstmat! BON APPETIT....

Mektig mat....

TERTESKJELL FYLLT MED FISKEPUDDING OG REKER



HVIT SAUS:
2 ss meierismør
2 ss hvetemel
4 dl hel melk
salt
pepper
muskatnøtt

TILBEHØR:
500 gr fiskepudding
1 boks erter og gulrot i lake
1 boks asparges
150 gr pillede reke
8 terteskjell
hakket dill

Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melk og rør til sausen er jevn. Smak sausen til med salt/pepper og rør inn fiskepudding, erter og asparges. Har også litt reker i fiskestuingen.
Fyll terteskjellene like før servering og dryss over reker og dill.

Servers med kokte poteter og salat

God mandagsmat..VELBEKOMME!

Noe varmt på en sen høstkveld...

MEKSIKANSK KYLLINGSUPPE MED TORTILLAS



1 løk
3 hvitløksbåter
1 ss tøket oregano
2 ss olje
10 dl hønsebuljong
1 boks knuste tomater
300 g kyllingfilet
1-2 ss hakkede jalapenopepper
4 tortilla
1 ss olje
salt
2 avocado
100 g ost
limebåt
cherrytomater

Hakk hvitløk, løk og surr i panna. tillsett oregano, buljong og hakket tomater. La det koke opp. Skjær Kyllingen opp i små biter sammen med jalopeno. Småkok det hele under lokk i ca 15 min.
Skjær tortillaen i 1 cm brede strimler, del de igjen i to og legg de på bakepapir, pensles med olje. Stek de til de er sprø, 200 grader i ca 7 min.

Server med avocado, revet ost, limebåt og små tomater.

HÅPER DET SMAKER..... nam

Kvelds snacks

SCAMPI SMØRBRØD



1 pose kokt scampi
1 pk ruccula
2 tomater
1 fersk mozarella
4 skiver landbrød (rundt brød)
olivenolje
1 hvitløksfedd
sweet chilli sause

DRESSING
4 ss rømme
2 ss majones
2 ss grov sennep
1/2 rødløk (kuttet opp i terninger)
salt
pepper
dill


Tin scampien på kjøkkenbenken. Når de har blitt myke tar du av skallet på halen. Fres det i pannen sammen med meierismør og sweet chilli sause etter smak. Bruker chilli pepper for å krydre det litt mer, men det velger du selv.
Skjær opp landbrøet i fire lange skiver hell litt olivenolje på begge sider og gni hvitløken sånn at det setter av smak. Varm skivene i ovnen på 225 grader til de begynner å bli litt sprø. Dressingen lager du ved å blande alt i en liten skål. Smak til med krydderet.
Legg alt opp på en tallerken og server..

Bedre mat på kvelden får du ikke:O)

Ky keliky....

KYLLING I ILDFAST FORM
4 personer



1 ferdigstekt prior kylling
2 poser bretang saus
2,5 dl pasta
1,5 dl matfløte
2 tomater
revet ost
mozarella
basilikum

Kok opp pastaen og sausen som vist på posene. Del opp kyllingen (benfri) og legg det i en ildfast form.Hell matfløte over og del opp tomatene i båter og legg dette i formen. Vend i pastaen og bretang sausen og dryss ost på toppen.

Stek formen midt i oven på 225 grader i ca 12 min

rask og enkel helgemat

HJEMMELAGET PIZZA



pizzabunn:

7,5 dl hvetemel
3 dl vann
0,75 pk tørrgjær
3 ss olje
1 ts salt

fyll:
400-600 g kyllingkjøttdeig
0,5 løk
4 ss tomatpurè
1 boks hakkede tomater
0.5 boks mais

Topping:
revet jarlsberg og norvegia
2 pk fersk mozarella
skivet tomat
oliven

Rør ut gjær i vann.
Bland det tørre og rør alt sammen til en gjevn og fin deig. Settes til heving i bollen i ca 25 min. Mens deigen hever steker du kjøttdeigen sammen med løken. Tillsett hakkede tomater, mais og krydder etter smak. (jeg hakker opp fersk basilikum)
Press deigen ut i langpannen og ha på fyllet. Dryss ost, skivet mozarella, tomat og oliven på toppen.
Stekes ved 225 grader i ca 25 minutter

Man kan lage mye godt av TORO...

Du er sliten etter arbeid og tanken om å stå på kjøkkenet i en time for å lage mat, frister lite!



PASTA DE PARMA LA BACON




2 pers.



1 pose med pasta de parma (toro)
2,5 dl vann
2,5 dl melk
2 ss smør
1 boks med søte charrytomater
2-3 små sjampinjonger
sideflesk av svin kuttet opp i terninger
revet ost


Kok opp vann, melk og smør og hell oppi posens innhold. La det koke i ca 8 min under omrøring. Stek så flesket sammen med tomatene og soppen og bland det i pastaen. Dryss revet ost på toppen.



Serveres med ciabatta og frisk salat.



Buon Appètito!

Piff opp potetene #1

SMÅ SMAKFULLE POTETER

1 kg Små poteter
2 ss Olivenolje
2 Knuste hvitløksbåter
1 ss Hakket persille
2 ss Hakket rosmarin
1 ss Oregano
Fingersalt

bilde lånt av google


Skyll potetene godt før du blander alt i en bolle. Fordel det utover i en ildfast form som du setter midt i ovnen på 200 grader i ca 30-50 min alt etter størrelsen på potetene.

Poteter kan serveres til all slags mat, men disse herlige, sprø og smakfulle potetene syns jeg selv passer best til biff.

Eplemos...

Ingenting er vel bedre enn hjemmelaget eplemos på brødskiva.

HJEMMELAGET EPLEMOS





1 kg epler
1,5 dl vann
3 dl sukker
kanelstang

Eplene skrelles fri for skall og kjerne og deles i 4. Legg bitene i kokende vann til de er møre. Ta vekk kjelen fra plata og rør godt om. Vil du ha eplemosen uten biter kan du bruke en stavmikser eller presse det gjennom et dørslag. Tilsett sukkeret i kjelen og la det hele koke i 7-8 min. Tas over i embalasje( plastbeger eller syltetøyglass med lokk)Legg en liten bit av kanelstangen på toppen av eplemosen og la den stå til avkjøling. Pga dårlig holdbarhet kan det fryses og tas opp etter bruk.

Ha det på brødskiva eller bruk det i eplepai og andre desserter..

Et perfekt høstpålegg! NAM

Billig, sunt og godt....

Det er en klassiker å lage en god salat og du kan putte i akkurat det du vil.
Ble en sen middag i dag og da frister det ikke med tung mat, er heller ikke bra for magen å putte i seg mye mektig mat før man skal legge seg.
Har man lite penger i lommeboka er dette et billig alternativ:O)

MARTINES PASTASALAT

1 pk crispsalat eller kinakål
1 boks mais
1 pk charrytomater
1/2 agurk
1/2 snack paprika
1 boks picnic skinke
ca 2 dl kokt pasta som er avkjølt
Sort oliven
fetaost eller fersk mozarella
tørkede tomater (kan sløyfes)

Hakk opp alle grønnsakene og bland alt i en bolle.

Server med varme baguetter og fransk dressing...

BON APPÈTIT!